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品安全是關乎國計民生的重點問題，氮吹儀加強食品的安全管理與推動食品安全檢測技術息息相關。2018年6月23日，由國聯股份、食品安全與檢測傳媒事業部主辦，中國生物檢測監測產業技術創新戰略聯盟、江南大學分析食品安全學研究所、中國科學院上海生物研究中心和(中國)有限公司支持的“2018年第十一屆中國食品安全檢測技術高峰論壇暨首屆新技術、新產品、新工藝及優秀工程師推薦評選活動”在杭州隆重召開。會議邀請了包括中國科學院上海生物工程研究中心的教授李昌厚、清華大學長三角研究院分析中心總工程師任一平等在內的多位專家學者參與食品檢測技術的分析研討，現場學術氛圍濃厚，氣氛熱烈。 為更好的促進業界專家、學者思想火花的碰撞，本屆食品安全檢測技術高峰論壇組織了多場學術報告。(中國)有限公司、蘇州)光學納米材料科技有限公司、南京設備有限公司氮吹儀等在內的多家知名企業派出代表參與會議并發表報告。大會的成功召開，將進一步促進食品安全檢驗工作在食品安全監管中的技術支撐作用，加強各實驗室之間的業務往來與合作。國聯股份總監童顏女士在致辭過程中，首先表達了對在座諸位嘉賓的歡迎，并簡單回顧了以往的中國食品安全檢測技術高峰論壇的舉辦盛況。童顏表示，大會的成功舉辦是因為“感恩有您，不忘初心”。最后，她對未來的食品安全現狀和針對食品安全的會議作出期許，與在場嘉賓相約武漢——2019年12月19日到21日第十二屆中國食品安全檢測技術高峰論壇。來自中國科學院上海生物工程研究中心的教授李昌厚發表題為《便攜式激光拉曼光譜儀器及其在食品藥品檢測中的最新進展》。他指出，食品安全高端論壇的舉辦意義重大，作為一輩子與檢測工作相伴的科技工作者，他著重就拉曼光譜儀器的最新進展，包括Sers技術的引入、已經實現的五組分定性定量分析以及關于消熒光干擾效果應用進展的例子等在內的最新應用進展做了詳細的解讀。在報告的最后，李昌厚教授表示，對于高端儀器我們不應該盲目媚外，也不能盲目排外，應該大膽使用能夠滿足要求的國產光譜儀器. 科技(中國)有限公司的實驗室信息化產品專員董磊在《OpenLAB在食品行業的整體解決方案》中，首先介紹了食品行業目前面臨的挑戰，列舉了衛生部、農業部公布食品中可能違法添加的非食用物質、易濫用的添加劑名單和飼料、養殖中禁用藥物和物質清單等。由推出的OpenLAB solution能夠通過科學數據管理系統和色譜數據系統實現實驗室的網絡化管理，其本身具有數據儲存、版本控制、電子簽名、數據瀏覽以及智能索引等功能，能夠真正實現實驗室數據的科學化管理。由(蘇州)光學納米科技有限公司經理周浩在《食品與保健食品快速檢測中的應用》中首先對SERS技術做了一個介紹，所謂的SERS技術指的是當入射光照射在被檢測物分子與金屬納米粒子結合的表面時，金屬表面的局部電磁場發生顯著的增強。由于拉曼散射強度適合光電場強度的平方成正比的，所以增強了吸附在金屬表面分子的拉曼信號。之后又就SERS在農藥殘留檢測中的應用、在保健品快速篩查中的應用，包括化學顯色法、免疫層析法、薄層色譜法以及拉曼光譜等做了詳細的闡釋。
